Basmati-Reis waschen und gut abtropfen
lassen. Zwiebeln feinhacken. Ghee erhitzen.
Die ganzen Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom
und Lorbeerblätter) dazugeben und auf
niedriger Stufe eine Minute mitbraten.
Sathi Reis-Curry beifügen. Gut umrühren und
zwei Minuten weiter anbraten. Basmati-Reis
hineingeben und leicht anrösten. Gemüse,
Zucker, Salz und Wasser nach und nach dazufügen
und leicht rühren. Alles zum Kochen
bringen und etwa zehn Minuten lang schmoren
lassen. Nicht mehr rühren!
Zum Schluß Garam Masala darüberstreuen.